豆腐干烟熏炉有四种功能，可以烘干、烹饪、吸烟和上色。我们通常烘烤、烟熏和上色干豆腐。我们都知道豆腐干有很多颜色和种类。可以说，每个顾客的颜色都不一样。这是一个很好的解决方案。使用我们的干豆腐吸烟机很方便，例如，如果你想吸烟的话，在木屑中加入红糖，如果你想吸烟的话，在木屑中加入金色。

  烘干功能：
  电加热烘干：用电给电加热管加热，加热管散热，电机带动着轴流风机把热量反吸，再通过柳州风机把热量甩出，热量通过导流板（小型）或导流管（大型）在整个炉内循环，从而实现烘干。
  烟熏功能：
  外置发烟：发烟过程与内置发烟类似，只是相比于内置发烟，外置发烟具有发烟大小以及烟雾浓度能自由控制的优点，并且烟雾通过鼓风机的作用进入烟道后，在通入炉体之前经过过滤作用，使烟熏中的3、4-苯丙比的含量大大减少。三文鱼进行冷熏的时候即炉内的温度在压缩机的带动下达到0--30℃的效果，发烟室正常发烟。
  烟熏木材一般是山毛榉、桦树、橡树、苹果树比较多，有的地区还会用米糠、茶叶等，或使用中药、陈皮等等。而松木、榆木、桃杏木树脂含量高会产生黑烟；柿子树、桑树产生异味，都不适宜用作烟熏木材。
  上色：
  烟熏的过程同时上色，想熏制成淡黄色用木屑加白糖，熏制成棕色用木屑加红糖，颜色的深浅可以根据糖含量多少来确定。

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