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常温奶与鲜奶有什么区别？
- 分类：产品知识
- 发布时间：2019-11-01
【概要描述】常温奶生产线，鲜奶生产线常温奶与鲜奶有什么区别？常温奶与鲜奶都属于液态牛奶。液态牛奶有常温奶和低温保鲜奶两种。低温保鲜奶，通常是指用原奶进行巴氏灭菌、均质而成的牛奶也叫巴氏奶，俗称则为鲜奶。鲜奶不添加任何稳定剂、增稠剂、乳化剂等。常温奶也称为UHT奶，即采用超高温瞬时灭菌技术(UHT)生产加工，并灌装入无菌包装内的牛奶。 常温奶生产线的发展推动了中国乳业进入了快速增长期，也让全民饮奶成为可能
常温奶与鲜奶有什么区别？
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- 分类：产品知识
- 发布时间：2019-11-01 20:00
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常温奶生产线，鲜奶生产线常温奶与鲜奶有什么区别？常温奶与鲜奶都属于液态牛奶。液态牛奶有常温奶和低温保鲜奶两种。低温保鲜奶，通常是指用原奶进行巴氏灭菌、均质而成的牛奶也叫巴氏奶，俗称则为鲜奶。鲜奶不添加任何稳定剂、增稠剂、乳化剂等。常温奶也称为UHT奶，即采用超高温瞬时灭菌技术(UHT)生产加工，并灌装入无菌包装内的牛奶。
常温奶生产线的发展推动了中国乳业进入了快速增长期，也让全民饮奶成为可能。而当时北方的牛奶产量大、品质好，但传统的巴氏杀菌奶保质期短，无法长途运输。要实现全民饮奶，必须解决这个问题.中国乳企引进了常温液态奶生产线，把牛奶的保质期延长到了7个月。
巴氏奶的运输、销售要确保全程处于4℃左右的冷藏状态，所以“冷链”是巴氏奶的“生命线”。而中国地域辽阔，发展水平不一，不是每个地区、每个单位都有冷链条件。也有可能在运输的过程中，运输车温度过高，出现过巴氏奶变质的情况，充分考虑交通条件、冷藏设备、可操作性以及气候变化等因素，确定首先选用常温奶。
巴氏奶生产线对中国乳品行业分析这样的情形发展及形成当前格局的原因主要有以下几点:
首先,乳企在乳业发展的黄金十年采取常温战略,从而延长产品的销售周期,逐步完成对国内市场的消费教育工作;
其次,乳企的快速发展为中国乳业起到了引领作用,导致各区域乳企盲目扩充常温产品线,在过去的近10年中,常温乳品价格战成为市场常态;
再次,当区域乳企发现在常温产品领域根本无法抗衡乳企时,方才意识到自身竞争力在于“新鲜”。自 2008年后,不少区域乳企转型低温,已呈现出欣欣向荣的景象。
基于这样的判断, 如今新鲜乳品已经是乳品企业重点关注的类别,从近年发展态势来看,将继续引领行业的增长。
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