血豆腐生产线，猪血块加工设备工艺流程

分类：产品知识
发布时间：2019-11-02

【概要描述】血豆腐生产线，猪血块加工设备工艺流程市中有两种猪血卖，一种比较老一点，买回来切片可以用酱油及蒜酱佐餐很好，另一种就很嫩，一碰就动的适宜做火锅，越煮越嫩，你选择时可以根据吃法挑。猪血的水，用“响边水”烫制，及锅边翻泡有水声，温度约80度。温度高则成蜂窝状，吃口不爽。熟猪血的软硬度与鲜猪血的含盐度有关，盐度高则含水量低，硬度就高，咬口不好，也不利于消化吸收。以手触感到有弹性，嫩颤韧滑，色正无腥为佳。腐

血豆腐生产线，猪血块加工设备工艺流程

分类：产品知识
发布时间：2019-11-02 20:00

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血豆腐生产线，猪血块加工设备工艺流程市中有两种猪血卖，一种比较老一点，买回来切片可以用酱油及蒜酱佐餐很好，另一种就很嫩，一碰就动的适宜做火锅，越煮越嫩，你选择时可以根据吃法挑。猪血的水，用“响边水”烫制，及锅边翻泡有水声，温度约80度。温度高则成蜂窝状，吃口不爽。熟猪血的软硬度与鲜猪血的含盐度有关，盐度高则含水量低，硬度就高，咬口不好，也不利于消化吸收。以手触感到有弹性，嫩颤韧滑，色正无腥为佳。腐败变质的不可食。

一头猪的血量：正常情况下，猪的血液总量（总质量）是其体重的1/8左右，即1头100kg的商品猪的血液总量约为12.5kg。需要说明的是这个量是血液的总量，其中包括循环血量和贮存于内脏器官以及组织中的非循环血液量。现代医学证实猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解后，能产生一种解毒、清肠的分解物，这种物质能与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生生化反应，然后从消化道排出体外。我国传统医学认为，猪血有利肠通便、清除肠垢之功效。那么血豆腐加工的全部工艺是什么呢？盒装的血豆腐采血—贮存—过滤—配料—真空脱气—灌装凝固—高温杀菌—产品入库，不要看整个流程非常的麻烦，其实用到的设备可以说是非常的简单。